전체 글576 김치통에다 “이 껍질”을 놔두면 아삭한 식감이 1년 내내 유지됩니다. 김치는 대표적인 발효식품이지만 보관 상태에 따라 맛과 식감이 크게 달라진다. 특히 여름철이나 김치냉장고가 없을 경우, 김치가 빠르게 시거나 물컹해져버려 아깝게 버리는 일도 생긴다. 이러한 발효 속도를 조절하려면 김치의 산도를 안정적으로 유지하는 것이 중요한데, 최근에는 의외의 재료인 계란껍질을 활용한 방법이 알려지면서 주목받고 있다.계란껍질 속 탄산칼슘 성분이 김치의 산성화를 늦추고, 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 알려졌다. 전통적인 방법에 현대적인 위생 개념을 더하면 김치를 훨씬 오래 신선하게 즐길 수 있다.계란껍질은 반드시 끓는 물에 데쳐 소독한 후 사용해야 한다계란껍질을 김치에 사용하는 방법은 간단하지만 위생관리를 철저히 하지 않으면 오히려 역효과가 날 수 있다. 생계란껍질에는 살모.. 2026. 3. 3. 국제유가 10% 급등, 日증시 2.76% 급락... 이란전쟁 암운 덮쳤다 제목부터 내일이 너무 두렵네요 3-4년을 존버하다 이제야 좀 복구하나 싶었는데 초조하네요 지난 주말 시작된 미국과 이스라엘의 이란 공격 여파로 글로벌 자산 시장이 출렁이고 있다. 이란혁명수비대(IRGC)가 원유 해상 수송량의 약 20%를 차지하는 호르무즈 해협을 사실상 봉쇄하며 국제 유가는 급등세를 보이고 있다. 아시아 증시는 장 초반 동반 약세를 보이고 있다.2일 브렌트유 가격은 이날 오전 한때 배럴당 80달러 안팎에 거래되는 등 지난주 금요일 종가보다 10%까지도 급등했다. 오전 11시 현재 4.49% 오른 배럴당 76달러 선에서 거래되고 있다. 서부 텍사스산 원유(WTI) 선물도 8%대 급등한 배럴당 72달러에 거래되다 현재 70달러 밑으로 소폭 진정됐다.이날 로이터통신에 따르면, 롬바드오디의 수석.. 2026. 3. 2. 감자탕라면·김치찌개라면…유통업계, 이색 ‘단독 라면’ 승부 대형마트·편의점 등 주요 유통채널들이 단독 라면 출시에 공들이고 있다. 해당 채널에서만 구매 가능한 라면으로 집객 효과를 높이기 위함이다. 자체 개발한 레시피는 물론, 유명 식품 제조사·한식 맛집과 협업해 상품을 내놓은 곳들도 있다.29일 유통업계에 따르면, 롯데마트·슈퍼는 지난 27일부터 30년 전통의 김치찌개 전문점의 조리법을 접목한 \'오모가리 김치찌개라면\'을 단독 판매하고 있다. 진한 국물 맛을 내는 1000일 이상 숙성한 묵은지 파우치와 함께, 쫄깃한 식감을 살리도록 감자전분으로 만든 면도 사용했다고 회사는 말했다.오모가리 김치찌개라면은 롯데마트·슈퍼가 라인업을 지속 확장 중인 \'한식 라면 시리즈\'의 하나다. 롯데마트·슈퍼는 지난해 11월 \'팔도&양반 미역국라면\'을 출시한 지 약 1년 .. 2026. 2. 16. “남은 물은 버리세요…” 커피포트에 끓인 물 그대로 사용하면 위험합니다 밑에 이야기처럼 바쁜 일상으로 습관처럼 포트를 쓰고 있었는데 이제라도 글에서 알려준 방법으로 사용해야겠어요 아침마다 바쁜 일상 속에서 커피포트에 물을 끓여 커피를 타거나 차를 마시는 일이 너무 자연스럽습니다.그래서 대부분 물을 끓이고 남은 양은 “아깝다”는 이유로 그대로 두었다가 다음에 다시 데워 사용하는 습관을 갖고 있습니다.하지만 전문가들은 이 행동을 ‘가장 위험한 커피포트 사용 습관’으로 지적합니다.커피포트의 ‘남은 물’이 왜 더 위험해지나?물을 끓이면 깨끗해지는 것 같지만 실제로는 증발 → 농축 → 금속 유출 과정이 동시에 일어납니다.즉, 물이 증발되면서 부피는 줄어드는데 물속에 들어 있던 여러 성분은 그대로 남기 때문에 끓일수록 농도가 진해지는 현상이 생깁니다.문제는 이때 농축되는 물질이 생각보.. 2026. 2. 15. 아파트 산책 무료한 주말오후 추워서 그동안 멍뭉이 산책도 못 시켜줘서 아파트 앞에 꾸며진 정원을 걸었다 겨울인데 아직까지 갈대가 있네요 저녁먹고 가끔 나와서 20-30분씩 걷다가 들어가곤 했는데 갈대가 이렇게 있는지 오늘 알았네요 하긴 그 짧은 시간 산책할 때도 눈은 핸드폰에 가있으니 주위에 이런게 있는지 알 수가 있나?가만 보면 진짜 핸드폰 이거 문제는 문제인데 안 볼 수도 없고 햐 --멍뭉이도 오랜만에 나와서 좋은지 나오자마자 땅에 코를 박더니 계속 킁킁거리며 다니네요 이렇게 좋아하는 걸 보면 자주 나와야겠다 싶다가도 막상 나가려 하면 왜 이리 싫은지 ㅎㅎㅎ어떻든 이제 날도 조금씩 풀리는 거 같으니 일주일에 3-4일은 꼭 나와야겠어요 야들아 자주 나오자고 2026. 2. 14. 겨울에 먹으면 더욱 좋다… 체온 유지에 효과적인 의외의 ‘음식’ 몸에서 열을 생성시키고 체온을 유지시켜주는 데 도움이 되는 뜻밖의 음식이 눈길을 끌고 있다.뿌리채소는 겨울철 체온 보존과 영양소 보급에 좋은 식품으로 꼽힌다. 복합 탄수화물과 항산화제가 풍부해 다른 채소보다 소화하는 데 시간이 오래 걸려 열을 지속적으로 만들어낸다.또 비타민, 미네랄은 물론 세포를 보호하는 강력한 항산화 성분이 많아 몸속 깊숙이 건강 에너지를 채워준다. 대표적인 뿌리채소로는 무, 당근, 우영 등이 있다.우선 무는 수분이 풍부하고 시원한 맛을 낸다. 예로부터 천연 소화제로 불리는 무는 전분과 단백질을 분해하는 소화 효소가 풍부해 소화 촉진과 위장 건강에 효과적이다. 또 감기 예방 및 면역력 강화에 도움을 주는 비타민 C를 함유하고 있다.무는 잎 제거 후 신문지나 키친타월로 감싸서 냉장고 채.. 2026. 2. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 96 다음 반응형
